Neste sábado (9), o Chef JPB ensina a fazer Souflé de Arroz. A receita foi ensinada pelo chef A receita foi ensinada pelo chef de cozinha Tássio Medeiros junto com a jornalista Karine Tenório ensinam a fazer a receita. O tema desta temporada é o reaproveitamento de alimentos.
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O chef Tássio Medeiros dá a dica de usar uma forma de aproximadamente 24 x 17 x 5 cm para obter melhores resultados.
Chef Tássio Medeiros junto com a jornalista Karine Tenório ensinam a fazer soufle de arroz no Chef JPB
Receita de Souflé de Arroz
3 xícaras de arroz cozido
1 xícara de chá de leite
4 gemas
4 claras em neve
1 colher (sopa) de manteiga
200g de creme de leite
200g de queijo ralado (minas meia cura, parmesão ou gruyere)
Sal
pimenta-do-reino
noz-moscada a gosto
Manteiga
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto as claras em neve e o queijo ralado. Bata até formar uma massa mole e homogênea.
Despeje a massa em um recipiente e acrescente as claras em neve delicadamente, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
Unte uma assadeira com manteiga e despeje metade da massa. Espalhe metade do queijo ralado por cima e cubra com o restante da massa.
Finalize com o restante do queijo ralado sobre a massa.
Fonte: COM G1
